ちゃぶ屋のこだわり

原材料へのこだわりと、一杯の丼にﾊﾞﾗﾝｽ良くまとめあげる職人技で出来上がるのがちゃぶ屋のらぁ麺。厳選した自信のﾗｲﾝﾅｯﾌﾟです。

■自家製麺■
つるりとした
滑らかな食感とほどよいｺｼ

ちゃぶ屋ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ小麦（国産）を使った自家製麺。すべて本店の製麺室で作っています。

■ｽｰﾌﾟ■
最後まで飲みほしたくなる
ｸｾになるおいしさ

深いｺｸとさっぱりした口当たりが特徴。ちゃぶ屋ｵﾘｼﾞﾅﾙの「滋然地鶏」をはじめ、数十種の素材の旨みのﾊﾞﾗﾝｽから出来上がる豊かな味わいです。

■自家製ﾁｬｰｼｭｰ■
クセが少なく味わい深い国産豚を
厳選した自家製の味

らぁ麺にトッピングをした時に熱いスープに脂が溶け出すおいしさまで計算された、特製チャーシューです。

■滋然地鶏■
ｽｰﾌﾟ作りに欠かせない
ちゃぶ屋ｵﾘｼﾞﾅﾙ地鶏

風味が強く、ｺｸのある味わいが特徴です。岡山の自然の中で育てられた健康で風味豊かな品種です。

■丼ぶり■
ｽｰﾌﾟに合わせて
形状と厚みを変えている丼ぶり

麺と同じ厚みがｽｰﾌﾟをすするおいしさを演出。それぞれの香りの立ち上がりを最大限に活かす形状です。

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