ちゃぶ屋とは、料理の世界での隠語で、「いいかげんなことをする」という意味。
それは私につけられたあだ名でもあった。あえてその言葉を屋号にしたのは、『ちゃぶ屋』を最高のほめ言葉に変えてやる！
という意気込みから。手を抜いた仕事をしてしまったら、本当に『ちゃぶ屋』になってしまう。
添加物だらけの食材、いつわりの「本物」を謳い文句にした看板、効率のみを追求したスタッフ･･･。
今の飲食業に私は強い危機感を覚えています。飲食業を志す皆様には、同じ働くならばぜひ「本物」を知ってもらいたい。
私たちの店では、体に本当に良い食べ物とは何なのか、食へのこだわりとはどのように深めるのか、安全で最高の食材を使った料理を、身をもって学習することが出来ます。
「食」への深い理解は、お客様への満足はもちろんのこと、皆様の人生そのものに大きな影響を与えるはずです。

将来の独立・開業を支援します。
・ワインの勉強も可能です。
・新業態のため、アルバイトでもどんどん提案が可能です。
・3,000万円を費やした製麺機を使用し、製麺技術を磨けます。
・調理師免許取得を支援します。

ぜひ、私たちの門を叩いてください。

募集の背景

自社ブランドの地鶏や小麦粉を使い、とことんこだわったらぁ麺を提供する「ちゃぶ屋」。
表参道ヒルズにスタイリッシュな空間のらぁ麺を提供、業界では革新的な存在として注目を浴びている「MIST」。
わたしたちは、既存の概念にとらわれない、新しい「食」を企画・開発し、外食業界に変革をもたらしたいと考えています。
現在当社で商品開発や新事業を提案しているのは、現場で働くシェフやスタッフたち。
既成概念にとらわれることなく、業界に新しいスタイルの提案をしてきました。
今後も、らぁ麺に関する食材の開発生産を行い販売するなど、新事業や新商品を生み出していきたいと考えています。
そこで、培った経験や発想力を活かし、一緒に店舗づくり、事業開発を推進していただける方を募集します。

問合せ先：CHABUYA JAPAN(株)
〒112-0013　文京区音羽1-20-14　MBS音羽ビル6階
03-3945-3791（ちゃぶ屋本店）
03-5410-1368（MIST）
※ホームページを見たと伝えて頂けるとスムーズです。